Manger les légumes de saison n’a que des avantages ! Dans la même logique que pour la permaculture, choisir des produits de saison garantie que les conditions étaient favorable au développement du produit et qu’il a nécessité le minimum d’efforts et de ressources additionnelles pour favoriser sa croissance.
Pourquoi manger de saison ?
Que vous les achetiez au supermarché ou que vous les cultiviez sous forme d’agriculture urbaine, les fruits et légumes de saison cumulent aussi de nombreux autres avantages, notamment :
• Ils ont plus de goût : les fruits et légumes qui arrivent à maturité au soleil développent des saveurs plus importantes que ceux qui ont été ceuilli avant maturation et qui ont mûrit pendant le transport.
• Ils répondent au bon moment à nos besoins nutritionnels : la nature est bien faite et nous offre tout ce dont nous avons besoin au bon moment !
• Ils sont plus riches en antioxydants : les antioxydants protègent nos cellules des agressions qu’elles subissent tous les jours (pollution, tabagisme, UV, etc.), et permettent de se prémunir de l’apparition de certaines maladies.
