Le règne de la viande est révolu d’après la fondation Terra Nova

Le think tank orienté à gauche Terra Nova appelle les Français à diviser par deux leur consommation de viande d’origine animale d’ici à 20 ans pour des raisons environnementales et sanitaires.

Reine de l’assiette, la viande pourrait-elle perdre son trône ? La question est de nouveau soulevée, non par une association environnementale ou des militants végétariens, mais par la fondation Terra Nova.

Dans son rapport « La viande au menu de la transition alimentaire » publié le jeudi 23 novembre et auquel Le Monde a eu accès, le think tank soulève à nouveau la question de notre consommation de viande. La fondation plaide en faveur « d’un nouvel équilibre entre nos traditions alimentaires, nos exigences sanitaires, nos impératifs environnementaux et nos intérêts économiques ».

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